Feria del Amaranto en CDMX deja ventas por un millón de pesos
La primera edición de la Feria del Amaranto de la Ciudad de México cerró con resultados positivos al reunir a 45 productores, empresas, cooperativas, colectivos y cocineras tradicionales, principalmente de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta. El encuentro permitió acercar al público productos elaborados con uno de los cultivos con mayor arraigo en el sur de la capital.
El impacto comercial también fue relevante: los expositores reportaron ventas directas cercanas al millón de pesos, mientras que 100 por ciento de los visitantes encuestados realizó alguna compra. Además, 80.6 por ciento de los participantes obtuvo ganancias y 83.3 por ciento identificó nuevos clientes potenciales.
La feria ofreció barras, harinas, galletas, granolas, salsas, botanas, postres y bebidas, además de platillos preparados por cocineras tradicionales. La programación incluyó música, danza prehispánica, exposiciones, conversatorios y actividades para mostrar las propiedades nutricionales y la importancia histórica del amaranto.
Entre los atractivos destacó una representación de Huitzilopochtli elaborada con amaranto, de más de dos metros de altura y alrededor de 80 kilogramos, así como un tapete monumental alusivo al cultivo. El evento recibió visitantes de distintos estados y de países como Corea, Colombia, China, Estados Unidos, Japón y Paraguay, consolidando al amaranto como parte de la identidad, gastronomía y patrimonio cultural de las comunidades del sur de la Ciudad de México.
