El primer Festival del Pan Dulce Mexicano llegará a Coyoacán en septiembre
La Ciudad de México celebrará del 11 al 13 de septiembre la primera edición del Festival del Pan Dulce Mexicano en la UTOPÍA Elena Poniatowska Amor, ubicada en avenida Miguel Hidalgo 128, barrio San Lucas, Coyoacán. La actividad es impulsada por la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (CANAINPPA), con participación de las secretarías de Cultura y de Desarrollo Económico capitalinas. El encuentro se desarrollará de 10:00 a 20:00 horas y tendrá entrada libre.
El festival estará dedicado a la tradición del pan dulce mexicano y al trabajo de quienes mantienen vivo el oficio panadero. Su enfoque contempla acercar al público a la historia, los orígenes y las transformaciones de esta práctica, además de reconocer los conocimientos transmitidos entre generaciones. CANAINPPA ha señalado que el encuentro busca respaldar a la panadería tradicional, mientras que el Sistema de Información Cultural refiere que para el proyecto se reunió a investigadores, especialistas, historiadores y representantes del sector.
La celebración ocurre mientras avanza el procedimiento para reconocer “Los saberes y prácticas del pan dulce de la Ciudad de México” como Patrimonio Cultural Inmaterial. La propuesta fue aprobada por unanimidad el 7 de agosto por la Comisión Interinstitucional del Patrimonio Cultural, Natural y Biocultural para continuar con las etapas administrativas; sin embargo, el reconocimiento aún requiere la aprobación del decreto y su publicación en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México para quedar formalizado.
Antes del festival, la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México presentará oficialmente el encuentro en una conferencia de prensa programada para el martes 1 de septiembre a las 12:45 horas, también en la UTOPÍA Elena Poniatowska Amor. La presentación permitirá conocer detalles adicionales de la programación que acompañará los tres días de actividades, mientras que las fechas, sede, horario y acceso gratuito ya aparecen en la información pública del festival.
